|
|
Pommery ha nombrado a un nuevo enólogo: Clément Pierlot es el décimo enólogo de la casa de champán. Sucede a Thierry Gasco, que ahora es responsable de la producción de vinos espumosos de la casa en California, Inglaterra y el sur de Francia.
Pierlot empezó a trabajar en la productora Vranken-Pommery Monopole en 2004, cuando tenía 24 años. En 2010, pasó a formar parte del equipo de cata de Vranken y, desde 2014, se encargó del desarrollo de productos enológicos y asumió la responsabilidad del vino espumoso Louis Pommery producido en Inglaterra.
Clément Pierlot ya es el responsable de la bodega para la añada 2017. En su trabajo, la responsabilidad ecológica es especialmente importante para él, informó Pommery.
(uka / Foto: Pommery)