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El Instituto Alemán del Vino (DWI) ha publicado una lista de los lugares donde se han cosechado vinos de hielo hasta la fecha. Hasta ahora, los viticultores han cosechado esta noble especialidad dulce en diez regiones vinícolas alemanas:
Ahr
Peter Kriechel *** vendimió uvas congeladas en el "Bachemer Wingert" por primera vez desde 2001.
Franconia
Christian Reiss, de Würzburg, vendimió uvas Silvaner con 205° Öchsle, mientras que el viñedo Martin Göbel de Randersacker aportó Spätburgunder.
Bergstrasse de Hesse
La Bergsträßer Winzer eG ** trajo a la bodega uvas de la variedad Souvignier Gris del viñedo "Heppenheimer Stemmler" ultracongeladas.
Mosela
Aquí, la bodega Markus Molitor y el viticultor ecológico Thorsten Melsheimer vendimiaron uvas para vinos de hielo.
Palatinado
La bodega Weinkontor Edenkoben pudo vendimiar vino de hielo de la variedad Cabernet Mitos en la noche del 13 de diciembre a -9,2° Celsius. El contenido de fructosa de las uvas era de 152° Öchsle, aproximadamente la mitad que al principio de la vendimia, a finales de agosto.
Rheingau
Aquí se vendimiaron vinos de hielo en el viñedo "Meine Freiheit" y en otros tres viñedos la noche del 16 de diciembre. Según las previsiones meteorológicas, seguirá haciendo mucho frío en el Rheingau hasta el sábado 17 de diciembre.
Rheinhessen
Diez bodegas se han inscrito ante las autoridades para la cosecha de vino de hielo. La casa de vinos y espumosos Kost de Welgesheim pudo vendimiar uvas Silvaner en la noche del 13 de diciembre.
Württemberg
La empresa Fellbacher Weingärtner eG *** pudo traer el 12 de diciembre uvas Spätburgunder con un peso en mosto de 179° Öchlse para unas 1.000 botellas de vino de hielo. La bodega Beurer **** de Kernen-Stetten en el Remstal vendimió uvas Lemberger y Riesling, la bodega Jürgen Ellwanger * ** unos 150 litros de vino de hielo Kerner del Winterbacher Hungerberg. En Weinstadt-Schnait, el primer vino de hielo de la variedad Piwi Johanniter debería estar disponible en el viñedo Hagenbüchle. En el viñedo Bernhard Ellwanger *** de Großheppach, las uvas Syrah y Cabernet Cubin estaban en el programa de vendimia.
Sajonia y Saale-Unstrut
En las dos regiones vitivinícolas del noreste, muchos viticultores pudieron vendimiar uvas para vinos de hielo inusualmente pronto, el 20 de noviembre Riesling, Traminer, Cabernet Blanc y Blauer Zweigelt.
En la región vitícola de Nahe, este año no se registró ningún viñedo para la producción de vino de hielo.
(al / Fuente: DWI, Foto: Fellbacher Weingärtner eG - DWI)