|
|
El Instituto Alemán del Vino (DWI) ha entregado sus certificados a los primeros 16 graduados del nuevo curso "Profesional del Vino Alemán". El curso de formación, de 21 meses de duración y a tiempo parcial, organizado por el DWI en colaboración con las promociones vinícolas regionales, consta de 13 módulos con 30 días de formación en todas las regiones vinícolas alemanas.
Al final, hubo un examen escrito de dos días, así como un examen final oral ante dos jurados de expertos. Los participantes tuvieron que demostrar sus conocimientos teóricos sobre las variedades de uva, las regiones de cultivo, la enología, el mercado del vino y la legislación vitivinícola, así como sus conocimientos sobre el análisis sensorial, y tuvieron que presentar al jurado un tema asignado de forma versada y con conocimiento de causa.
Durante la formación, los participantes fueron formados por profesores de renombre en las 13 regiones vinícolas alemanas. Se prestó especial atención a la enseñanza práctica de los distintos temas especiales in situ. Los participantes pudieron debatir con los productores de vino y los expertos durante las numerosas visitas a empresas, recorridos por lugares típicos de los viñedos regionales y catas comparativas. Otro de los objetivos era el entrenamiento de las habilidades sensoriales y la ampliación de los conocimientos sobre el vino.
Actualmente, el DWI está preparando la segunda formación "Profesional del vino alemán" en 2020. El curso ya está completo con 20 participantes de Alemania y del extranjero, entre ellos un maestro sumiller y comprador de EE.UU., un periodista y comerciante de vinos noruego, así como un comerciante especializado y representante de la Asociación de Sumilleres de Salzburgo. La formación se lleva a cabo en colaboración con las promociones vinícolas regionales y las asociaciones de viticultores de las regiones vinícolas, el Instituto de Viticultura de Friburgo, el Instituto Julius Kühn de Siebeldingen, la Universidad de Ciencias Aplicadas de Geisenheim, el DLR Rheinpfalz, el DLR Mosel, el LVWO Weinsberg, así como el LWG Veitshöchheim.
(uka / Foto: Instituto Alemán del Vino)