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Con motivo del "Día del vino espumoso austriaco", el 22 de octubre de 2018, Österreich Wein Marketing presentó por primera vez los vinos espumosos de la nueva y más alta categoría "Sekt g.U. Große Reserve" en la Biblioteca Nacional de Austria en Wien.
En 2015, la industria austriaca del vino espumoso había introducido una nueva categoría superior de su vino espumoso: el vino espumoso austriaco con indicación de origen protegida, o "Sekt g.U." para abreviar, con, según su propio pliego de condiciones, "estrictas especificaciones sobre el origen, la cosecha y la producción" en los tres niveles Clásico, Reserva y Gran Reserva. Como marca distintiva, cada botella de Sekt DOP lleva una banderola roja-blanca-roja en la cápsula.
En 2017, los niveles Clásico y Reserva llegaron por primera vez a las tiendas tras 9 y 18 meses de envejecimiento. Para la "Große Reserve" que ahora se muestra, se aplican estas normas: Vendimia manual, material de uva de un municipio o incluso de un solo viñedo, 50% de rendimiento de zumo, fermentación exclusivamente tradicional en botella y al menos 30 meses de maduración en la levadura.
El comité austriaco de vinos espumosos ha hecho diseñar su propia copa para la nueva categoría de vinos espumosos.
(uka / Foto: ÖWM - Anna Stöcher)