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La guía de restaurantes Gault & Millau ha publicado por cuadragésima vez los mejores restaurantes de Alemania y, por primera vez, ha premiado a Douce Steiner como "Cocinera del Año". Desde hace 15 años, la chef es sinónimo de máxima calidad en el restaurante "Hirschen" de Sulzburg, en la región de Markgräflerland. Pero no sólo esta categoría fue ganada por una mujer, todos los demás premios fueron a parar a manos femeninas este año. El título de "Mejor Sumiller" se concedió a Alexandra Himmel, del restaurante Lafleur de Fráncfort.
También por primera vez, las mejores cartas de vinos de Alemania fueron galardonadas con el "Grand Selection Award - Winelist" en siete categorías por los expertos de Gault & Millau. El jurado hizo especial hincapié en la creatividad y la diversidad en la selección de vinos. Juzgaron el equilibrio en términos de origen y calidad, la relación calidad-precio y la presentación general de la carta de vinos. Los restaurantes con excelentes cartas de vinos, según Gault & Millau, son Bar Brass, Dae Mon, Enoiteca Il Calice y Ottorink Weinbar, todos en Berlín.
Los otros premios:
El redactor jefe, Dr. Christoph Wirtz, declaró tras la publicación: "Durante décadas, la alta cocina fue un entorno que toleraba a las mujeres más de lo que las alentaba. Eso ha cambiado entretanto. Demasiado lentamente y no en todas partes durante mucho tiempo, pero claramente y sobre todo: de una vez por todas. La apertura y liberalización de la sociedad, la lucha por la igualdad de derechos y la participación benefician ahora a todos los epicúreos: el panorama gastronómico en Alemania nunca ha sido más colorido, más diverso, más emocionante".
(ru / fuente: comunicado de prensa)