|
|
Contrariamente a lo que se suponía hasta ahora, el Riesling blanco, habitualmente llamado simplemente "Riesling", no evolucionó a partir del Riesling tinto, sino al revés. Esto es lo que han descubierto los investigadores del Instituto Julius Kühn (JKI) de Siebeldingen.
"Dado que una y otra vez se observaron mutaciones espontáneas de la uva tinta a la blanca, pero nunca a la inversa, se supuso que la `Rubia Riesling` era la variedad de uva original. Sin embargo, el examen de los conjuntos cromosómicos del genoma de la "Riesling roja" nos dio por fin la certeza: los conjuntos cromosómicos que dan lugar al color en la variedad roja proceden originalmente del progenitor baya blanca. Por consiguiente, la mutación al rojo debe haberse producido en el "Riesling blanco"", explica el Dr. Franco Röckel, del Instituto Julius Kühn.
También descubrió que la información genética del color rojo procede de la White Heunisch de bayas blancas, uno de los progenitores de la Riesling. El otro progenitor es un esqueje de "Traminer" y Vitis sylvestris de color de baya desconocido.
El Dr. Röckel y sus colegas suponen que la mutación surgió únicamente en White Riesling y se debe, por tanto, a una planta mutante. Pero sigue sin explicarse por qué la Riesling roja siempre muta de nuevo a blanca.
(al / Fuente: JKI; Foto: JKI/Röckel)