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El vino del norte de Alemania sigue siendo una auténtica especialidad. A menudo sólo se sirve en ocasiones puntuales y apenas está disponible a través de comercio tradicional. A nivel internacional, estos vinos son completamente desconocidos, pero incluso en Alemania sólo unos pocos saben que las vides crecen desde hace mucho tiempo en Schleswig-Holstein o Berlín, por ejemplo. Esto está empezando a cambiar lentamente.
Con la nueva regulación de la viticultura en Alemania, que se aplica hasta 2020 por el momento, desde 2016 se pueden plantar cinco hectáreas de nuevos viñedos al año en todos los estados federados. Anteriormente, existía una prohibición de plantar nuevos viñedos en toda Europa. Debido al cambio climático y al importante calentamiento, las condiciones para el cultivo de la uva también han mejorado en el norte de Alemania en los últimos años. A menudo se cultivan allí variedades de uva resistentes a los hongos, que requieren menos protección vegetal y, por tanto, menos esfuerzo en el cultivo.
Cuando Renania-Palatinado transfirió diez hectáreas de derechos de plantación de viñedos al estado de Schleswig-Holstein en 2008, los viticultores profesionales del Nahe o del Rheingau, por ejemplo, también se hicieron cargo de los nuevos viñedos: Steffen J. Montigny, por ejemplo, dirige el viñedo Hof Altmühlen, cerca de Grebin, en las proximidades de Kiel, con unas dos hectáreas de terreno cultivado, además de su explotación en Bretzenheim, en el Nahe. Su vino blanco de 2014 "So mookt wi dat" fue incluso premiado por el Instituto Estatal de Viticultura de Friburgo (Baden) en 2015 y quedó segundo en la cata de vinos de variedades de uva resistentes a los hongos de toda Alemania. Esto demuestra que, en los años buenos, los vinos del extremo norte pueden competir sin duda con los de las regiones de cultivo tradicionales. En Keitum, en Sylt , la bodega de Rheingau Balthasar Ress cultiva desde 2009 el viñedo más septentrional de Alemania. Aquí, las vides de Müller-Thurgau crecen junto a Solaris en 3.000 metros cuadrados. También en Berlín se cultivan y vinifican las uvas en colaboración con viticultores profesionales. Por ejemplo, la bodega sajona Schloss Proschwitz procesa la producción de un viñedo de 3.500 metros cuadrados en Prenzlauer Berg.
En Mecklemburgo, la región vinícola de Stargarder Land tiene una tradición que se remonta a la Edad Media. Incluye los sitios de Rattey y Burg Stargard, cada uno de los cuales es atendido por asociaciones de viticultores. La asociación privada de viticultores de Rattey, con 370 miembros, cultiva 4,75 hectáreas, y en Burg Stargard unos 30 miembros cultivan 0,25 hectáreas. En total, se cultivan unas 15.000 vides.
Los viñedos del norte de Alemania no son zonas vinícolas nuevas. Los vinos producidos fuera de las 13 regiones vitivinícolas alemanas de calidad se denominarán "vino alemán" y no podrán comercializarse como vino de calidad. En Schleswig-Holstein, Mecklemburgo y Brandemburgo se han designado las llamadas regiones de Landwein. Por ello, los vinos de esta región pueden denominarse, por ejemplo, Mecklenburger Landwein.
(uka / Foto: www.balthasar-ress.de)