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El famoso productor de jerez Lustau, de Jerez (España), ha presentado un vermú rosado a base de jerez. Según el productor, se compone de tres vinos diferentes: un jerez fino seco, un moscatel floral y dulce, y un vino afrutado de Tintilla de Rota. Fernando Pérez, maestro mezclador de Lustau, añadió sabores como la manzanilla, la vainilla y la nuez moscada. Cada maceración botánica, dijo, se hace por separado para una óptima extracción del aroma.
Según Lustau, el nuevo Vermut Rosé se caracteriza por un color rosa-naranja, así como por notas florales y herbáceas con aromas tanto afrutados como especiados, además de aromas de fresa silvestre y azahar con un fondo de frutos secos. Lustau recomienda su Vermouth Rosé junto con agua tónica. Está disponible en Alemania por 19,90 euros la botella.
(uka / Foto: Lustau)