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Un grupo de viticultores alternativos e innovadores ha fundado la asociación Union des Vignerons Bordeaux Pirate. Lo que comenzó como un grupo abierto de Facebook en 2019 ha adquirido así carácter oficial. El iniciador es Jean-Baptiste Duquesne, de Château Cazebonne. Explica el objetivo de la asociación: "Las cosas ya no son en movimiento en Burdeos, tenemos vinos estandarizados y estereotipados. Para nosotros, en cambio, todo lo nuevo es interesante. Puede ser el envase, el estilo del vino, la forma de trabajar en la bodega o de comunicarse con el público". La propia Duquesne elabora una cuvée de Cabernet Franc y Sauvignon Blanc y trabaja con variedades de uva antiguas y casi olvidadas.
Según el grupo, los productores no convencionales tienen pocas posibilidades de ser notados, abordados y comercializados, ya que las asociaciones como el Sindicato de Burdeos y los diversos sistemas de clasificación de la región sólo están abiertos a los que cumplen los criterios de la estructura de la denominación de origen de Burdeos. Así, la única forma de que los vinos sean catados por los periodistas sería enviarlos al sindicato. Pero esto sólo sería posible si llevaran una denominación de origen. "En Burdeos tienes que conformarte, no tienes elección", dice Duquesne. Destaca que, a diferencia de otras organizaciones, la Unión Pirata no se preocupa por métodos de producción o filosofías concretas, sino que se centra en la identidad personal y la innovación y desafía el statu quo. Para ello, mantiene su composición lo más abierta posible: "Sólo así veremos más innovación en la región".
(al / Fuente: decanter.com; Foto: Facebook/Bordeaux Pirate)
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