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En algunas regiones vinícolas de España, los viticultores han vendimiado antes que nunca. En Cataluña y en Jerez, la vendimia se está llevando a cabo desde finales de julio; el inicio se adelantó unas dos semanas respecto a lo habitual. Como muchas viñas están sufriendo las temperaturas extremas y la sequía en curso, los productores intentan salvar lo que puede salvarse.
La bodega Caserío de Dueñas, en la DO Rueda, pertenece a Entrecanales Domecq e Hijos, una de las mayores empresas vinícolas españolas. Aquí, la vendimia de las uvas Sauvignon Blanc comenzó a mediados de agosto. Almudena Alberca MW, directora de viticultura de Entrecanales Domecq e Hijos, vivió "la vendimia más temprana en los 300 años de historia del Caserío de Dueñas". "Fue un verano de calor constante en toda Europa, con altas temperaturas diurnas y nocturnas y muy pocas precipitaciones", afirma Alberca. El clima era inestable y, sobre todo, los numerosos incendios forestales cerca de los viñedos resultaban peligrosos. En las bodegas Cosme Palacio, en la DO Rioja, y Viña Mayor, en la DO Ribera del Duero, el ciclo de maduración también se completa mucho antes de lo habitual. Sólo falta un diez por ciento, y entonces las uvas están listas para la vendimia. Almudena Alberca espera que la vendimia concluya a mediados de septiembre.
El experto señaló que los productores españoles están luchando cada vez más contra las condiciones meteorológicas extremas. "En los últimos diez años hemos experimentado condiciones muy diferentes en nuestros viñedos, desde fuertes nevadas y una primavera fresca en 2021 hasta la sequía y el calor de este año. Esto dificulta mucho la adaptación, pero sabemos que las vides fuertes y sanas son las más resistentes a los cambios de temperatura". En su opinión, este hecho pone de relieve la importancia de las estrategias de sostenibilidad para que los viticultores puedan adaptar sus viñedos al cambio climático.
(ru / Fuente: Harpers Co.UK; Foto: 123rf.com)