Categorías
¿Qué significa Gabinete?
En Alemania, Kabinett es el primero de los seis niveles del sistema de calidad. Las uvas para un vino Kabinett deben tener un peso mínimo en mosto de 67 a 82 grados Oechsle, dependiendo de la región de cultivo. Además, el vino debe cumplir los criterios de la categoría de vinos de calidad. Los vinos Kabinett pueden vinificarse con todos los sabores, desde seco a dulzor residual.
En Austria, Kabinett es la denominación para un vino de calidad superior, pero no se considera un predicado en el sentido de la ley del vino. El peso mínimo del mosto de las uvas debe ser de 17 grados KMW. Los vinos Kabinett austriacos deben vinificarse en seco.