Categorías
¿Qué significa DAC?
En Austria, las siglas DAC corresponden a la denominación de origen protegida "Districtus Austriae Controllatus". Además de los criterios de la categoría de vinos de calidad, los vinos con esta denominación también cumplen requisitos específicos en cuanto a las variedades de uva permitidas, el contenido de alcohol y azúcar residual, la vinificación y el envejecimiento, así como el perfil de sabor. Los vinos DAC se someten a pruebas analíticas y sensoriales y se caracterizan porque su estilo es particularmente típico de su región de origen.
Actualmente hay 17 regiones DAC: