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¿Qué vino combina bien con las setas?
Un vino blanco seco con un aroma más bien a nuez o vegetal, que también puede tener una ligera nota amaderada, o un vino tinto seco ligero van bien con las pieles.
Las variedades de uva blanca incluyen Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Auxerrois, Silvaner, Gutedel o Grüner Veltliner y las tintas como Trollinger, Portugieser, Pinot Noir, Frühburgunder o Zweigelt.