Categorías
¿Qué vino va bien con el cordero?
El cordero se caracteriza por un sabor fuerte y especiado propio. En consecuencia, el vino que lo acompañe también debe tener mucha potencia y fuerza aromática. Se recomiendan los vinos tintos secos del sur de Francia(Ródano, Burdeos, Languedoc-Rosellón, Sudoeste), Italia(Piamonte, Toscana, Apulia, Sicilia, Cerdeña), España o Portugal, así como Grecia o ultramar(Sudáfrica, EE.UU., Australia, Nueva Zelanda). Las variedades de uva adecuadas son, por ejemplo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah (Shiraz), Garnacha Noir(Garnacha, Cannonau), Carignan, Monastrell (Mourvèdre), Malbec, Carmenère, Tempranillo, Primitivo (Zinfandel), Nebbiolo, Sangiovese, Touriga Nacional, Touriga Franca, Xinomavro o Agiorgitiko. Los vinos deben estar bien maduros.