Categorías
¿Qué vino va bien con el pato?
El pato, con su carne oscura, va bien con un vino tinto seco que sea a la vez potente y elegante.
A modo de ejemplo, se ofrecen tres formas clásicas de preparar el pato:
- El pato con col lombarda y albóndigas de patata va bien con Pinot Noir, Lemberger(Blaufränkisch) o Sankt Laurent.
- El pato a la naranja puede acompañarse de un vino tinto que, gracias a una cierta madurez, tenga un fundido fino y taninos crujientes, como un Syrah del Ródano, un Primitivo de Apulia o un Tempranillo de Rioja.
- El pato preparado al estilo asiático necesita un compañero suficientemente especiado; por ejemplo, las variedades tradicionales del sur de Francia Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, así como Garnacha Negra y Cariñena; también son adecuadas Tempranillo, Monastrell o Primitivo.